Vom Heu zum Käs'

Ländlich, löchrig, lecker

Heu-Milch ist die Basis für die Herstellung von qualitativen Käsesorten und Milchprodukten. Wie Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit und Qualitätsanspruch vereinbar sind, zeigen die Produktionsprozesse in der Käsküche Isny und den Bioland-Zuliefererbetrieben.

Unser Programmvorschlag:

10:30 Uhr
Auf der Allgäuer Käsestraße: Führung durch
die Käsküche Isny

12:30 Uhr
Käseimbiss in der Käseküche Isny oder Käsepräsent

14 Uhr
Milch ist nicht gleich Milch (oder: Das Geheimnis der Heumilch und der gehörnten Kühe). Führung auf dem Biolandhof.

optional:
Mittagessen im Gasthof (z.B. Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersoße mit Brezenknödel und Krautsalat oder Kässpätzle mit Salat)

 

 

Führung durch die Käsküche Isny
Einblicke in die Kunst der Käseherstellung bei der Führung durch die Schaukäserei der Käsküche Isny. Verkostung, u. a. von Adelegger, Schlanker und Isnyer Ur-Bergkäs, allesamt aus Rohmilch von Bioland und Demeterbetrieben hergestellt.

Führung auf dem Biolandhof
Die Güte der Milch ist entscheidend für die Qualität des Käses. Damit Kühe wirklich gute Milch geben, die ohne Zusatzstoffe verarbeitet werden kann, stellen die Landwirte der Käsküche Isny hohe Anforderungen an Weide, Stall, Fütterung und Hygiene. Die Hofführung verdeutlicht, welchen Beitrag kleine Betriebe ohne Massentierhaltung zur qualitativ hochwertigen Lebensmittelproduktion und zur Erhaltung der Kulturlandschaft leisten.

198 Euro pro Gruppe (max. 25 Personen)
zzgl. Käseimbiss 6 Euro pro Person

Information und Buchung: Büro für Tourismus, Isny Marketing GmbH, Unterer Grabenweg 18, 88316 Isny im Allgäu, Tel. +49 7562 97563-0, info@isny-tourismus.de

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