Der Mühlturm war als Wehrturm Teil der Stadtmauer und wurde als Verstärkung der Befestigungsanlage im 16. Jahrhundert erbaut. Durch seine untere Wölbung fließt heute der versiegelte Stadtbach, damals diente er der Wasserabsicherung. Das Fließgewässer kommt vom Nachbargebäude, einer bis ins 19. Jahrhundert von der Stadt betriebenen Mühle. Alle anderen Mahlwerke außerhalb der Stadtmauer waren in Klosterbesitz, so auch die Untere Mühle. Der Mühlturm ist heute Teil eines Wohngebäudes.